Liebe Mitglieder und Gartenfreunde,
wir wollen mit Ihnen auch weiterhin in Verbindung bleiben, sei es durch das Mitteilungsblatt, das Internet oder durch unsere beiden Schaukästen in der Schollstraße und am Kelterhaus.
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Frühling im Kräutergarten
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Wenn der April in den Frühlingsmodus umschaltet, dann erwacht auch unser Kräuterbeet.
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Der Rosmarin blüht (zumindest der in der Kräuterspirale auf der Obstwiese), zart kommt
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unser Liebstöckel zum Vorschein und das Bohnenkraut oder der Thymian duftet durch den ganzen Garten beim Darüberstreichen.
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Damit haben wir auch schon unsere Zutaten für unser Kräutersalz.
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Bitte die frischen Kräuter „zärtlich" trocknen, fein mahlen und in ein gut verschlossenes Glas abfüllen.
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Ich gebe zu, daß ich die vorgenannten Kräuter bereits im Herbst getrocknet und gut gemischt,
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Im Verhältnis zwei Teile Rosmarin und je einen Teil der anderen Kräuter abgefüllt hatte.
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Wenn ich dieses Glas öffne, ist das Aroma dieser Kräuter immer wieder wunderbar.
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Zum fein Mahlen nehme ich unsere alte Kaffeemühle. Das geht prima und ist vom Mahlgrad so fein, dass es durch einen Streuer rieselt.
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Mein Kräuteranteil im Salz ist ein Teil der bereits gemischten Kräuter auf zehn Teile Salz.
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Und, wenn Sie jetzt das Salz und die Kräuter in einen Streuer füllen, haben Sie das schönste, weil selbstgemachte,
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Kräutersalz der Welt, das insbesonders eines meiner liebsten Frühlingsgerichte würzt.
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Es ist ein gutes Butterbrot mit frischen Radieschen und meinem Schnittlauch, auch gerne mit der Blüte……..
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Dazu wünschen wir Ihnen guten Appetit.
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Peter und das OGV Team
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